Napoleonka na cieście francuskim

Napoleonka na cieście francuskim, czyli inaczej tarta napoleońska, to pyszna i elegancka szarlotka, która powstała w XIX wieku we Francji.

Jest to połączenie chrupiącego cienkiego ciasta francuskiego z delikatnym kremem budyniowym i warstwami owoców lub innych dodatków.

To nie tylko wyjątkowo smaczne ciasto, ale także popularny element deserowej karty w wielu restauracjach na całym świecie.

Historia napoleonki na cieście francuskim sięga czasów Napoleona Bonaparte, który był wielkim miłośnikiem słodkości.

Według legendy, to on był twórcą tego wyjątkowego ciasta, które miało być symbolem jego władzy i bogactwa.

Jednak, jak większość smacznych potraw, również napoleonka na cieście francuskim powstała w wyniku przypadku.

W trakcie jednej z kampanii wojennych, Napoleon był w drodze i zatrzymał się w małej wiosce, gdzie dostał do jedzenia kawałek ciasta z warstwami kremu i owoców.

Był tak oczarowany smakiem, że nakazał swojemu szefowi kuchni przygotować podobne danie dla niego na każdą kolejną podróż.

Od tamtego czasu napoleonka na cieście francuskim stała się nie tylko ulubionym deserem Napoleona, ale także jednym z najbardziej znanych i lubianych ciast na świecie.

W różnych krajach przyjęła różne nazwy, takie jak tarta napoleońska, mille-feuille (francuski), kremówka (polski) czy też napoleonshat (szwedzki), jednak idea i smak pozostały niezmienne. Najważniejszym elementem napoleonki na cieście francuskim jest cienkie i kruche ciasto francuskie, które poddawane jest wielokrotnemu pieczeniu, co nadaje mu charakterystyczny chrupiący smak i konsystencję.

W tradycyjnej wersji ciasto składa się z trzech warstw, jednak w niektórych przepisach można spotkać nawet dziewięć warstw. W zależności od regionu, w którym jest przy.